Primeiro engenho de açúcar na Capitania de São Vicente

Resumo

Construção do primeiro engenho de açúcar na Capitania de São Vicente, onde desde 1452 o governo de D. Manuel vinha desenvolvendo a produção de açúcar em escala industrial, utilizando mão de obra escrava.

Detalhamento

Tal como no Mediterrâneo, construir engenhos de açúcar em São Vicente significava recrutar força de trabalho escrava para as plantações de cana. "Para a Mata Atlântica, os perigos eram imensos, porque uma sociedade baseada na mão-de-obra compulsória não levava em conta o ambiente" (Dean, 1996, p. 74). No caso dos colonos portugueses, essa falta de zelo se dava porque muitos estavam de "passagem" por aquela terra e dela pretendiam extrair o maior proveito possível, antes de voltarem para sua terra natal; no caso dos indígenas cativos, porque, além de sua condição de pessoas escravizadas, eram negociados nas cidades costeiras e levados a viver compulsoriamente afastados de sua terra natal, a fim de evitar fugas e, portanto, não possuíam ou eram incapazes de construir qualquer laço de identificação ou afeto/cuidado a terra que eram obrigados a cultivar.

Curiosidades

A cana-de-açúcar é uma planta originária do Oriente, tendo sido levada para a bacia do Mediterrâneo no século X por povos árabes

Figura 25 - Cana-de-açúcar

Figura 26 - Cana-de-açúcar

Figura 27 - A odisséia da usina de açúcar

Referências

DEAN, Warren. A ferro e fogo: a história e a devastação da Mata Atlântica brasileira. São Paulo: Companhia das Letras, 1996.

ALGRANTI, Leila Mezan. A arte de cozinha e as plantas do Brasil (séculos XVI-XIX). In: KURY, Lorelai (org.). Usos e circulação de plantas no Brasil (séculos XVI-XIX). Rio de Janeiro: Andrea Jakobsson Estúdio, 2013.

Conexão

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